Albóndigas Alemanas Frikadellen (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Carnes y Proteínas
01 -
450g de carne molida (o una mezcla de ternera y cerdo molidos)
→ Ingredientes Frescos
02 -
1 cebolla pequeña, picada finamente
03 -
1 diente de ajo machacado
04 -
1 cucharada de perejil picado
→ Despensa y Lácteos
05 -
1 huevo
06 -
1 rebanada de pan blanco duro (o 1/2 taza de pan rallado)
07 -
1/4 taza de leche
08 -
1 cucharadita de mostaza (tipo Dijon o mostaza amarilla)
→ Condimentos
09 -
1 cucharadita de sal
10 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
11 -
1/2 cucharadita de pimentón
12 -
1/2 cucharadita de mejorana molida (opcional)
→ Para Cocinar
13 -
2 cucharadas de aceite o mantequilla
# Instrucciones:
01 -
Pon la rebanada de pan duro en leche unos 5 minutos, luego apriétalo para quitar el exceso y desmigájalo en trocitos pequeños. Resérvalo.
02 -
En un bol grande, junta la carne molida, el pan remojado, la cebolla, el ajo, huevo, mostaza, sal, pimienta, pimentón, mejorana (si la usas) y perejil. Mézclalos sin pasarte para que las hamburguesas queden jugosas.
03 -
Divide la masa en 4-6 porciones iguales y dales forma ovalada y plana, con un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
04 -
Calienta el aceite o mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Fríe las hamburguesas unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien hechas (temperatura interna de 71°C).
# Notas:
01 -
Para más sabor, añade una pizca de nuez moscada o pimienta cayena a la mezcla de carne.
02 -
Las Frikadellen que sobran están deliciosas frías en bocadillos con mostaza o pepinillos.
03 -
Puedes hornearlas en una bandeja con papel de hornear a 190°C durante 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.