Grilled Tuna with Sauce (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
1 cucharada de vinagre de arroz suave
02 -
3 cucharadas de salsa de soya
03 -
2 filetes de atún, aproximadamente 450 gramos
04 -
1 cucharadita de miel
05 -
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
06 -
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
07 -
1 cucharadita de ajo fresco picado
08 -
2 cucharadas de aceite de oliva
09 -
Sal gruesa al gusto
10 -
Pimienta negra molida al gusto
11 -
Semillas de sésamo al gusto
12 -
Cebolla verde en rodajas finas al gusto
# Instrucciones:
01 -
En un bol mediano, mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz y la miel hasta que se disuelva por completo. Luego añade el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo, batiendo todo hasta que esté bien integrado. Déjalo a temperatura ambiente o en el refrigerador, según prefieras.
02 -
Lava los filetes de atún y sécalos bien con papel de cocina. Úntales aceite de oliva por todos lados y sazónalos con una pizca de sal gruesa y pimienta negra.
03 -
Pon a calentar a alta temperatura tu parrilla, ya sea de gas o de carbón.
04 -
Coloca los filetes sobre la parrilla caliente y ásalos durante 2 minutos por cada lado para que queden dorados por fuera y crudos por dentro. Si prefieres que estén más cocidos, déjalos 2 minutos más por cada lado.
05 -
Traslada los filetes a una tabla de cortar. Con un cuchillo delgado y afilado, corta el atún en piezas gruesas de aproximadamente ½ cm. Espolvorea semillas de sésamo y un poco de cebolla verde en rodajas finas.
06 -
Sirve el atún cortado acompañado de la salsa que preparaste.
# Notas:
01 -
Si quieres, duplica la cantidad de salsa para usar una parte como marinada. Solo necesitas dejar el atún dentro durante 20 o 30 minutos antes de cocinarlo.
02 -
Un truco para evitar que los filetes se peguen es pasar un poco de aceite vegetal por las rejillas de la parrilla antes de usarla.
03 -
Divide la salsa en pequeños tazones individuales para cada persona al servir.