Fideos Asiáticos con Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base de Fideos
01 -
225 gramos de espaguetis (o tus fideos largos favoritos)
02 -
Abundante sal para el agua de cocción - ¡debe saber como el mar!
→ Potenciadores de Sabor
03 -
8 dientes de ajo jugosos, picados finamente (unos 3 cucharadas) - ¡son los protagonistas del plato!
04 -
3 cucharadas de mantequilla, sin sal
05 -
2 cucharadas de salsa de setas vegetariana para ese toque umami perfecto
06 -
1/3 taza de queso parmesano recién rallado (y extra para decorar)
07 -
1 cucharadita de copos de chile rojo (opcional, pero créenos - lo hace increíble)
08 -
Sal y pimienta recién molida al gusto
→ Para el Toque Final
09 -
Un puñadito de semillas de sésamo tostadas
10 -
Cebollino fresco o cebolletas, picados
11 -
Parmesano extra para ese último toque cremoso
# Instrucciones:
01 -
Empieza con una olla grande y échale mucha sal - ¡hablamos de agua que sepa como el mar! Es tu oportunidad para sazonar los fideos desde dentro.
02 -
Hierve la pasta hasta que esté casi al dente - sácala un minuto antes de lo que indique el paquete. La terminaremos en la salsa para lograr esa textura perfecta. ¡Confía en el proceso!
03 -
Mientras la pasta se cocina, coge una sartén y saltea el ajo picado hasta que esté doradito y tu cocina huela de maravilla. Consejo rápido: guarda algunos trocitos crujientes para decorar - ¡nos lo agradecerás!
04 -
Si te apetece picante, añade los copos de chile con el ajo. Luego incorpora la mantequilla y la salsa de setas, deja que burbujee felizmente unos 2 minutos, tapado. ¡Aquí es donde sucede la magia!
05 -
Cuando la pasta esté lista, reserva una taza del agua de cocción (¡es oro líquido!), y escurre el resto. Mezcla los fideos con la salsa de ajo, añadiendo chorros de agua de pasta hasta que quede sedoso y jugoso - ¡nada seco!
06 -
Sazona con sal y pimienta hasta que esté perfecto, luego cúbrelo con queso parmesano. Ten a mano agua de pasta por si tus fideos necesitan más jugosidad.
07 -
Decora con los trocitos de ajo crujiente reservados, cebollino fresco, semillas de sésamo y una lluvia extra de parmesano. ¡Cada plato debe parecer una obra de arte!
# Notas:
01 -
Este plato combina sabores italianos y asiáticos para una experiencia fusión increíble
02 -
El ajo fresco es absolutamente esencial - ¡nada de ajo en polvo en esta receta!
03 -
El agua de pasta reservada es tu arma secreta para una salsa sedosa y perfecta
04 -
Esta receta se prepara en solo 15 minutos pero sabe como si hubiera llevado horas