Bocaditos Crujientes de Coco y Piña (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 piña fresca, cortada en trozos pequeños
02 -
¼ taza de leche de coco
03 -
Vegetal oil (para freír)
04 -
2 huevos grandes, batidos
05 -
½ taza de harina de trigo
06 -
¼ taza de leche condensada azucarada
07 -
¼ taza de coco rallado dulce
08 -
¼ taza de coco tostado (para decoración)
09 -
¼ taza de azúcar glas (para espolvorear)
# Instrucciones:
01 -
Prepara tres recipientes diferentes: uno con harina, otro con huevo batido y el último con coco rallado.
02 -
Toma cada pedazo de piña y pásalo primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente cúbrelo bien con el coco rallado.
03 -
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda hasta que llegue a 175°C (350°F). Fríe las piezas de piña empanizadas en pequeñas tandas por unos 2-3 minutos de cada lado, hasta que obtengan un color dorado hermoso. Luego ponlas a escurrir sobre papel absorbente.
04 -
En un tazón pequeño, mezcla la leche de coco con la leche condensada azucarada hasta que quede uniforme. Rocía esta mezcla cremosa sobre las piñas fritas.
05 -
Espolvorea el coco tostado por encima y añade un toque ligero de azúcar glas. Sirve mientras aún están calentitos para que sepan mejor.
# Notas:
01 -
Estas bolitas de piña con coco tienen una capa crujiente y un sabor dulce único. Son un aperitivo tropical perfecto o un postre rápido que encantará a todos.