Bolitas de Brócoli con Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Frescos
01 -
2 tazas de floretes de brócoli fresco, cortados en trocitos pequeños
→ Quesos y Lácteos
02 -
1½ tazas de queso cheddar fuerte rallado al momento
03 -
⅓ taza de queso manchego rallado
04 -
2 huevos grandes para unir la mezcla
→ Básicos de Despensa
05 -
1 taza de pan rallado crujiente
06 -
2 cucharadas de harina común
07 -
½ cucharadita de ajo en polvo
08 -
½ cucharadita de cebolla en polvo
09 -
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
10 -
Aceite en spray o normal para la bandeja de hornear
# Instrucciones:
01 -
Calienta bien el horno a 200°C. Mientras se calienta, forra una bandeja con papel vegetal o dale una ligera capa de aceite en spray.
02 -
Cuece al vapor los floretes de brócoli hasta que estén tiernos pero aún con algo de firmeza, unos 3 a 5 minutos bastarán. Déjalos enfriar lo suficiente para manipularlos y luego córtalos en trozos pequeños.
03 -
En un bol grande pon el brócoli picado, ambos tipos de queso, el pan rallado, los huevos y la harina. Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Revuelve todo hasta que quede bien integrado y lo bastante pegajoso para formar bolitas.
04 -
Con las manos limpias, haz bolitas de unos 2,5 cm (tamaño de una pelota de golf) y ponlas en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
05 -
Mételas al horno por 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Para mayor crujido, puedes gratinarlas los últimos 1-2 minutos, pero vigílalas para que no se quemen.
# Notas:
01 -
Deja que estas bolitas de queso se enfríen unos minutos antes de servir, ¡estarán muy calientes por dentro!
02 -
Quedan geniales con salsa de tomate o alioli para mojar.
03 -
Prueba a añadir un poco de guindilla molida a la mezcla si te gusta el picante.