Beef Ramen Stir-Fry (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 dientes de ajo, picados.
02 -
1/2 cucharada de jengibre rallado.
03 -
1/3 de taza de caldo de ternera.
04 -
2 cucharadas de aceite de sésamo, separadas.
05 -
2 paquetes de 85 gramos de fideos instantáneos.
06 -
1/8 de cucharadita de hojuelas de chile rojo.
07 -
1 cucharada de vinagre de arroz.
08 -
2 cucharadas de miel.
09 -
1 cucharada de almidón de maíz.
10 -
1/4 de taza de salsa de soja baja en sodio.
11 -
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas.
12 -
450 gramos de filete de res, en tiras finas.
13 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
14 -
1/2 cucharadita de sal gruesa.
15 -
3 tazas de brócoli fresco en trozos.
16 -
Semillas de sésamo para decorar.
17 -
2 cucharadas de salsa de ostras (reemplazo de la salsa hoisin).
# Instrucciones:
01 -
Mezcla la salsa de soja con el almidón de maíz hasta que quede homogéneo. Agrega caldo de ternera, miel, salsa de ostras, vinagre de arroz, una cucharada de aceite de sésamo, ajo, jengibre y hojuelas de chile rojo.
02 -
Hierve los fideos durante 2-3 minutos hasta que estén suaves. Enjuágalos con agua fría y mézclalos con un poco de aceite de sésamo.
03 -
Calienta aceite en una sartén. Cocina las tiras de res ya sazonadas durante 3 minutos sin moverlas. Remuévelas y cocina 2 minutos más. Retira de la sartén.
04 -
En la misma sartén, añade un poco de aceite y el brócoli. Vierte un poco de agua, tapa y deja cocinar al vapor durante 2 minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente.
05 -
Pon la carne nuevamente en la sartén junto con los fideos. Vierte la salsa y mezcla hasta que esté todo bien caliente y cubierto.
06 -
Adorna el platillo con semillas de sésamo y sírvelo caliente.
# Notas:
01 -
Desecha los sobres de condimentos de los fideos.
02 -
Corta la carne en contra de las fibras.
03 -
Sírvelo recién hecho para mejor sabor.