Caldo cremoso de pollo y fideos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Verduras y Base
01 -
1 zanahoria grande, pelada y en cubos
02 -
1 cebolla pequeña, cortada en cuadritos
03 -
2 dientes de ajo, picados finamente
04 -
2 ramas de apio, cortadas en trocitos pequeños
→ Proteínas y Lácteos
05 -
4 tazas de pollo desmenuzado ya cocido
06 -
1 taza de trocitos de tocino cocido, más un poco extra para decorar
07 -
1 paquete de 200 gramos de queso crema, bien suave y en trozos
08 -
2 tazas de queso manchego rallado, más un poco extra para el adorno
→ Líquidos y Sazonadores
09 -
6 tazas de caldo de pollo
10 -
2 cucharadas de mantequilla
11 -
1 taza de leche o media crema (según prefieras)
12 -
1 paquete de 30 gramos de condimento seco para aderezo ranch
→ Pasta y Decoración
13 -
225 gramos de fideos de huevo congelados
14 -
Cebollitas cambray picadas para adornar
# Instrucciones:
01 -
Pon a derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Echa la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocina hasta que queden bien suaves, unos 5 minutos. Después, agrega el ajo picado y cocínalo por un minuto más, hasta que huela rico.
02 -
Vierte el caldo de pollo y mezcla bien el condimento ranch hasta que todo se disuelva. Incorpora el pollo desmenuzado y el tocino que ya tengas listo.
03 -
Agrega los fideos de huevo congelados a la mezcla y deja que todo hierva lentamente unos 10 minutos, o hasta que los fideos estén suaves.
04 -
Añade los trozos de queso crema, el queso manchego rallado y la leche o media crema. Mezcla todo hasta que los quesos se derritan por completo y la sopa quede cremosa y deliciosa.
05 -
Sirve la sopa caliente en platos hondos. Decora con un poco de queso manchego extra, trocitos de tocino crujiente y cebollitas cambray picadas. Ajusta la sal y la pimienta si hace falta.
# Notas:
01 -
Esta sopa es perfecta para recalentar, ya que al día siguiente los sabores se mezclan mejor y saben más ricos.
02 -
Si quieres algo más ligero, usa leche en lugar de media crema y reduce la cantidad de queso.