Camarones al Ajo Hawaiano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
02 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal
03 -
4 dientes de ajo, picados finamente
04 -
1 cucharada de aceite de oliva
05 -
120 ml de zumo de piña (preferiblemente natural)
06 -
1 cucharada de salsa de soja
07 -
1 cucharada de miel o azúcar moreno
08 -
1 cucharadita de jengibre molido
09 -
1 cucharada de zumo de limón verde
10 -
1/4 taza de cilantro fresco, picado
11 -
Sal y pimienta al gusto
→ Decoración
12 -
Trozos de piña (opcional)
13 -
Gajos de limón verde (opcional)
14 -
Cilantro extra (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Seca bien las gambas peladas y desvenadas con papel de cocina. Esto ayuda a que se cocinen uniformemente y se doren mejor.
02 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la mantequilla y deja que se derrita completamente, moviendo la sartén para cubrir toda la superficie.
03 -
Incorpora el ajo picado a la mezcla de mantequilla y aceite. Saltea durante 1-2 minutos hasta que suelte su aroma y empiece a dorarse ligeramente. Ten cuidado de no quemarlo.
04 -
Vierte el zumo de piña, la salsa de soja, la miel (o azúcar moreno) y el jengibre molido. Mezcla todo y deja que hierva suavemente durante 2-3 minutos para que la salsa espese un poco.
05 -
Añade el zumo de limón verde, sal y pimienta a la salsa. Remueve hasta que todo esté bien mezclado y ajusta el sabor a tu gusto.
06 -
Coloca las gambas en la sartén, distribuyéndolas en una sola capa. Cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosadas y opacas. No las cocines demasiado o quedarán duras.
07 -
Cuando las gambas estén listas, mézclalas con la salsa para que queden bien cubiertas. Espolvorea el cilantro picado por encima y remueve una última vez. Si quieres, añade trozos de piña y gajos de limón verde para un sabor más tropical.
08 -
Sirve inmediatamente sobre arroz blanco, fideos o con una ensalada fresca para una comida completa.
# Notas:
01 -
Este plato está inspirado en los famosos puestos de gambas al ajillo que se encuentran en la Costa Norte de Hawái.
02 -
Para mejores resultados, usa las gambas más grandes y frescas que puedas encontrar.
03 -
El zumo de piña natural marca una diferencia notable en el sabor, pero el envasado también sirve si no hay otra opción.
04 -
La salsa también queda deliciosa sobre arroz o como marinado para pollo.