Camarones al Ajo Tropical (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 450 g de camarones grandes, pelados y desvenados
02 - 3 cucharadas de mantequilla sin sal
03 - 1 cucharada de jugo de limón
04 - 4 dientes de ajo, finamente picados
05 - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
06 - 1/2 taza de jugo de piña natural
07 - 1 cucharada de salsa de soya
08 - 1 cucharada de miel o piloncillo rallado
09 - 1/4 taza de cilantro fresco, picado
10 - 1 cucharadita de jengibre molido
11 - Sal y pimienta al gusto

→ Decoración

12 - Trozos de piña (opcional)
13 - Ramitas de cilantro extra (opcional)
14 - Rodajas de limón verde (opcional)

# Instrucciones:

01 - Sécalos muy bien con toallas de papel de cocina. Esto ayuda a que se cocinen parejos y consigan una buena textura.
02 - En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a temperatura media. Luego añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita completamente, asegurándote de cubrir toda la superficie.
03 - Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que empiece a oler delicioso y apenas tome un color dorado. Evita que se queme.
04 - Vierte el jugo de piña, la salsa de soya, la miel (o piloncillo) y el jengibre. Mezcla todo y cocina a fuego bajo durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa espese un poco.
05 - Exprime el jugo de limón e incorpora sal y pimienta. Remueve bien y ajusta los sabores a tu gusto.
06 - Coloca los camarones en el sartén en una sola capa. Cocínalos 2-3 minutos por cada lado hasta que cambien a un color rosado y opaco. No los cocines de más para evitar que queden duros.
07 - Cuando los camarones estén listos, mézclalos en la salsa para que queden bien cubiertos. Espolvorea el cilantro picado encima, y si quieres, agrega los trozos de piña y rodajas de limón como extra.
08 - Sirve de inmediato sobre arroz blanco, pasta o con una ensalada fresca para disfrutar un platillo completo.

# Notas:

01 - Este platillo se inspira en los famosos camiones de camarones con ajo en la costa norte de Hawái.
02 - Usar camarones grandes y frescos hará que el sabor sea mucho mejor.
03 - El jugo de piña natural marca una gran diferencia, pero puedes usar el que viene en lata si no hay otra opción.
04 - ¡La salsa queda deliciosa también si la usas con pollo o para acompañar arroz!

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