Cheesecake Canela (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 1/2 tazas de migas de galletas María (unas 12 galletas).
02 -
2 cucharadas de mantequilla, derretida.
03 -
450 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
04 -
230 gramos de crema ácida.
05 -
200 gramos (1 taza) de azúcar blanca.
06 -
2 cucharadas de harina de trigo.
07 -
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
08 -
1/2 cucharadita de canela molida.
09 -
3 huevos grandes, batidos ligeramente.
10 -
1 cucharada de azúcar (para el topping).
11 -
1/2 cucharadita de canela molida (para el topping).
# Instrucciones:
01 -
Combina las migas de galletas con la mantequilla derretida, presiona en un molde desmontable y hornea 10 minutos a 175°C.
02 -
Bate el queso crema, crema ácida, azúcar, harina, vainilla y canela hasta conseguir una mezcla homogénea. Añade los huevos batidos suavemente.
03 -
Mezcla 1 cucharada de azúcar con 1/2 cucharadita de canela. Resérvalo.
04 -
Vierte la mezcla sobre la base y espolvorea el topping de canela con azúcar. Hornea durante 40-50 minutos hasta que esté firme con un ligero movimiento al centro.
05 -
Deja que se enfríe en una rejilla por 15 minutos y refrigéralo al menos 4 horas antes de disfrutarlo.
# Notas:
01 -
Usa tus ingredientes a temperatura ambiente.
02 -
Si usas galletas comerciales, podrías necesitar más mantequilla.
03 -
El cheesecake estará listo cuando tome un color café oscuro.