Cremoso de Naranja (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base

01 - 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
02 - Una pizca de sal
03 - 2 tazas de galletas María trituradas (aproximadamente 14 piezas)

→ Relleno

04 - 1 paquete (85 gramos) de gelatina de naranja en polvo
05 - 1 taza de agua hirviendo
06 - 2 bloques (230 gramos cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
07 - 1 1/2 tazas de azúcar glas, dividida
08 - 2 tazas de crema para batir
09 - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
10 - Ralladura de 1 naranja, opcional

# Instrucciones:

01 - En un recipiente, mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y una pizca de sal hasta que quede una mezcla uniforme. Presiona la mezcla en el fondo (y un poco hacia los lados) de un molde desmontable de 23 cm. Mételo al congelador por unos 30 minutos para que se endurezca.
02 - Engrasa ligeramente un molde desmontable de 23 cm con aceite en aerosol y coloca papel encerado en el fondo y las paredes para facilitar su desmolde.
03 - En un bol resistente al calor, combina la gelatina de naranja en polvo con el agua hirviendo. Bate hasta que se disuelva por completo y deja que se enfríe completamente (unos 30 minutos).
04 - En otro bol grande, con una batidora eléctrica, mezcla el queso crema y 1 taza de azúcar glas durante unos 2 minutos. Asegúrate de que quede suave y sin grumos.
05 - En un recipiente separado, bate la crema para batir con la 1/2 taza restante de azúcar glas, la vainilla y la ralladura de naranja si deseas usarla. Bátelo hasta que forme picos firmes.
06 - Añade la mitad de la crema batida a la mezcla de queso crema y mézclalo con movimientos envolventes. Luego, combina la otra mitad de la crema batida con la gelatina ya fría utilizando la misma técnica.
07 - Coloca cucharadas intercaladas de la mezcla de queso crema y la de gelatina sobre la base ya firmada. Usando un cuchillo, haz movimientos suaves para crear un efecto marmoleado.
08 - Cubre y refrigera el pastel durante al menos 6 horas o, si es posible, toda la noche, hasta que esté completamente firme.
09 - Retira con cuidado los lados del molde. Si lo deseas, decora con nata montada y rodajas de naranja fresca. Luego, corta en porciones y disfruta.

# Notas:

01 - Este postre fresco, cremoso y con sabor afrutado es ideal para los días de calor. Su textura suave y su toque cítrico lo hacen irresistible.
02 - Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de batirlo para que la mezcla quede suave.
03 - Mezcla bien la gelatina con el agua caliente para que no queden grumos, y deja que enfríe antes de integrarla con la crema batida.
04 - Para unos picos bien firmes, usa un bol frío y crema para batir directamente del frigorífico.

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