Brownies Fresa Chocolate Blanco (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base para Brownies

01 - ¾ taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos pequeños
02 - 8 onzas de barras de chocolate blanco de buena calidad, troceadas (se recomienda Valor o Nestlé)
03 - 2 huevos grandes
04 - 2 yemas de huevo
05 - 1¼ tazas de azúcar blanca
06 - 1 cucharada de esencia de vainilla
07 - 1¾ tazas de harina común, medida con cuchara y nivelada
08 - ¾ cucharadita de sal
09 - 2½ tazas de fresas liofilizadas

→ Glaseado de Fresa

10 - 2 tazas de azúcar glas
11 - 2-3 cucharadas de leche entera
12 - ¼ taza de fresas liofilizadas

# Instrucciones:

01 - Calienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de 23x23 cm y fórralo con papel de hornear para que luego puedas sacar los brownies fácilmente.
02 - Arma un baño maría a fuego medio-bajo. Añade la mantequilla y el chocolate blanco, removiendo sin parar hasta que todo esté derretido y suave. Retíralo del fuego cuando esté listo.
03 - En un bol grande, bate los huevos, las yemas extra, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla se ponga clara y suave. Vierte la mezcla de chocolate blanco derretido y bate hasta que todo esté bien mezclado.
04 - Incorpora suavemente la harina y la sal con una espátula de silicona, con cuidado de no mezclar demasiado.
05 - Tritura las fresas liofilizadas en un procesador de alimentos hasta que queden finamente molidas, luego incorpóralas a la masa hasta que estén apenas combinadas.
06 - Vierte la masa en el molde preparado, alisa la superficie y mételo en el horno durante 28-31 minutos.
07 - Mientras los brownies se enfrían, prepara el glaseado. Mezcla el azúcar glas con la leche, luego añade las fresas liofilizadas molidas para ese toque extra de fresa.
08 - Cuando los brownies estén completamente fríos, vierte ese bonito glaseado rosa y extiéndelo bien. Deja que cuaje antes de cortar en 16 cuadrados perfectos.

# Notas:

01 - Muele las fresas justo antes de usarlas, especialmente en climas húmedos
02 - Usa barras de chocolate blanco de buena calidad para mejores resultados, no chips
03 - Deja que los brownies se enfríen completamente antes de añadir el glaseado para obtener mejores resultados

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