Cola Langosta Mantequilla Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la Langosta
01 -
4 colas de langosta
→ Para la Salsa de Mantequilla al Ajo
02 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
03 -
2 dientes de ajo, picados
04 -
1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco
05 -
1 cucharada de perejil fresco, picado
06 -
1 cucharada de zumo de limón
07 -
1/4 cucharadita de sal
08 -
1/4 cucharadita de pimienta negra
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno bien caliente precalentándolo a 260°C.
02 -
Con tijeras de cocina, corta la parte superior de cada cola de langosta, parando en el último segmento. Levanta suavemente la carne, manteniéndola unida en la base, y luego colócala encima de la cáscara.
03 -
En un tazón pequeño, combina la mantequilla derretida, el ajo picado, las hojuelas de chile, el perejil, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
04 -
Unta generosamente cada cola con la mezcla de mantequilla al ajo, asegurándote de cubrir toda la carne.
05 -
Pon las colas bajo el grill durante 6-8 minutos hasta que la carne se vuelva blanca y alcance 60-63°C.
06 -
Coloca estas hermosas colas en platos y sírvelas con el resto de esa deliciosa salsa de mantequilla al ajo.
# Notas:
01 -
La carne de langosta está lista cuando se vuelve blanca y opaca
02 -
Guarda un poco de salsa de mantequilla para mojar mientras comes