Creamy Cajun Pasta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
250 g de pasta tipo linguini.
02 -
2 pechugas de pollo sin hueso ni piel.
03 -
3 dientes de ajo, picados.
04 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal.
05 -
1 1/2 a 2 cucharadas de condimento cajún, dividido.
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
07 -
160 ml de crema para batir.
08 -
2/3 taza de tomate en cubos.
09 -
50 g de queso parmesano rallado.
10 -
2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado.
# Instrucciones:
01 -
En una olla con agua con sal, cocina el linguini hasta que quede firme. Antes de colar, guarda 1/2 taza del agua para usar después.
02 -
Aplana las pechugas para que queden parejas, sazónalas con 1 1/2 cucharadas de condimento cajún. Fríelas en aceite caliente hasta que estén bien cocidas, luego córtalas en tiras.
03 -
Derrite mantequilla en una sartén, añade ajo y sofríe hasta que suelte aroma. Incorpora los tomates y cocina 2 minutos. Agrega la crema, el condimento cajún restante y el queso parmesano, y deja que espese un poco.
04 -
Añade el pollo cortado y la pasta a la sartén con la salsa. Mezcla bien hasta que esté caliente. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua reservada.
05 -
Espolvorea con queso parmesano extra y perejil. Sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Usa una sartén no reactiva para evitar que la salsa se vuelva granulosa.
02 -
Ajusta el condimento cajún según el nivel de sal de la marca que uses.