Crema Maíz Puerro (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas.
02 - 2 mazorcas de maíz cocido (puedes usar fresco, congelado o enlatado).
03 - 4 tazas de caldo de verduras.
04 - 2 puerros medianos, en rodajas.
05 - 1 cebolla, bien picada.
06 - Aceite en spray.
07 - Sal y pimienta negra al gusto.

# Instrucciones:

01 - Cubre una olla honda con un poco de aceite en spray. Cocina los puerros y la cebolla hasta que se ablanden, por unos 5 minutos.
02 - Incorpora el maíz y el caldo. Lleva todo a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
03 - Corrige con sal y pimienta a tu gusto.
04 - Licúa tres cuartas partes de la sopa hasta que quede homogénea. Mézclala nuevamente con la parte sin triturar en la olla.
05 - Deja que espese cocinando 5 minutos más. Sirve con cebolletas por encima como decoración.

# Notas:

01 - Puedes usar maíz fresco, congelado o de lata.
02 - Triturar parcialmente la sopa le da una textura perfecta.
03 - Las cebolletas frescas le dan un toque crujiente final.

Volver