Quick Pistachio Cream (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base untuosa

01 - 75 g de azúcar normal (aproximadamente 6 cucharadas)
02 - 75 g de pistachos pelados y sin sal (alrededor de 10 cucharadas)
03 - 75 g de chocolate blanco en trozos o chispas (alrededor de 5 cucharadas y 2 cucharaditas)
04 - 75 g de mantequilla derretida, sin sal (aproximadamente 5 cucharadas y 1 cucharadita)

→ Líquidos y saborizantes

05 - 1/2 taza de leche entera, tibia
06 - 1/8 de cucharadita de sal
07 - 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
08 - 1/8 de cucharadita de extracto de almendra o pistacho (opcional pero recomendable)

# Instrucciones:

01 - Pon todos los ingredientes (pistachos, azúcar, chocolate blanco, mantequilla, leche tibia, vainilla, extracto de almendra y sal) en una licuadora potente. Mézclalo hasta que quede bien cremoso, parando para bajar los restos de las paredes con una espátula cuando sea necesario. Al principio se verá grumoso, pero poco a poco se transformará en una crema suave.
02 - Vierte la crema de pistacho en un frasco de vidrio limpio. Inicialmente estará algo líquida y caliente, pero al refrigerarse se espesará y los sabores se acentuarán. Cierra el frasco y guárdalo en la nevera para que agarre cuerpo.

# Notas:

01 - ¿No tienes licuadora potente? No te preocupes, hierve los pistachos durante 1 minuto o sumérgelos en agua caliente por 20 minutos (o agua fría en la nevera durante la noche si eres previsor). Luego utiliza un procesador de alimentos o una licuadora normal para mezclar todo.
02 - Si quieres una crema totalmente lisa sin restos de piel de pistacho, hiérvelos (1 minuto), escúrrelos y frótalos entre paños de cocina para quitar las pieles antes de licuar.
03 - ¿No te gusta el chocolate blanco? Puedes cambiarlo por chocolate con leche o chocolate oscuro, ambos combinan perfecto con el sabor del pistacho.
04 - Se producen unas 2 tazas en total, equivalentes a 16 porciones de 2 cucharadas cada una, ideales para untar en pan, hotcakes o como relleno de crepas.
05 - Si no tienes leche tibia, usa 1/2 taza de agua hirviendo mezclada con 2 cucharadas de leche en polvo como sustituto.

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