Arroz Cremoso con Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Base
01 -
1 taza de arroz blanco de grano largo (no instantáneo)
02 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal
03 -
½ cebolla pequeña, picada finamente
→ Líquidos
04 -
240 ml de caldo de pollo
05 -
240 ml de leche entera
→ Condimentos y Queso
06 -
½ cucharadita de pimentón dulce
07 -
¼ cucharadita de sal
08 -
¼ cucharadita de pimienta negra
09 -
120 gramos de queso manchego, recién rallado
# Instrucciones:
01 -
Comienza enjuagando bien el arroz en un colador fino - ¡este pequeño truco marca la diferencia entre conseguir un arroz esponjoso o una masa pegajosa!
02 -
Derrite la mantequilla en una cazuela a fuego medio hasta que burbujee. Añade la cebolla picada y déjala cocinar hasta que los bordes se vean doraditos, unos 3-4 minutos.
03 -
Ahora viene lo bueno - agrega el arroz lavado, el caldo, la leche y todos esos sabrosos condimentos. Revuelve todo bien, espera que empiece a hervir suavemente, luego tapa y baja el fuego al mínimo.
04 -
Deja que se cocine sin tocar (¡no mires!) durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido casi todo el líquido sabroso.
05 -
Llega la mejor parte - quita la cazuela del fuego, añade el queso rallado y esponja todo suavemente con un tenedor hasta que quede cremoso e irresistible. ¡Sírvelo mientras está calentito!
# Notas:
01 -
Si prefieres arroz integral, prepárate para un tiempo de cocción más largo, unos 45 minutos, y tal vez necesites añadir un poco más de líquido durante la cocción.
02 -
La proporción perfecta de líquido-arroz es 2:1 para arroz blanco. ¡Mantén el fuego bajo y la tapa puesta para mejores resultados!
03 -
Las sobras se mantienen deliciosas por 3-4 días guardadas en un recipiente hermético en la nevera.