Cremoso Cheesesteak Pasta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Carnes y Pasta
01 -
500 g de pasta corta como rigatoni o penne
02 -
450 g de carne de ternera en rebanadas finas (flank steak o entrecot)
→ Verduras y Aromáticos
03 -
1 cebolla cortada en tiras
04 -
1 pimiento verde en tiras
05 -
2 dientes de ajo picados finamente
→ Salsas y Condimentos
06 -
1 taza de caldo de res
07 -
120 g de queso crema a temperatura ambiente
08 -
1 taza de queso provolone rallado
09 -
1/2 taza de queso manchego rallado (opcional)
10 -
1 cucharada de salsa inglesa
11 -
1 cucharada de aceite de oliva
12 -
1 cucharadita de sal
13 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
14 -
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
# Instrucciones:
01 -
Llena una olla grande con agua, ponla a hervir con sal y cocina la pasta hasta que esté al dente, según las indicaciones del paquete. Escúrrela bien y resérvala.
02 -
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las rebanadas finas de carne durante 2 o 3 minutos por lado hasta que doren un poco. Pásalas a un plato y resérvalas.
03 -
Usa la misma sartén donde cocinaste la carne, con los jugos que quedaron. Añade el pimiento y la cebolla en tiras, y cocina durante 4-5 minutos hasta que se suavicen y queden ligeramente caramelizados. Agrega el ajo picado y cocina un minuto más hasta que huela rico.
04 -
Baja el fuego a medio, echa el caldo de res y la salsa inglesa en la sartén mientras raspas los restos pegados en el fondo. Mezcla el queso crema, la sal, la pimienta y el pimentón, removiendo constantemente hasta que se derrita y la salsa quede suave.
# Notas:
01 -
Este platillo combina el sabor clásico del Philly Cheesesteak con una pasta reconfortante y cremosa.
02 -
Si quieres un toque crujiente, pasa todo a un refractario, espolvorea más queso y gratina por 2-3 minutos.