Pollo Crujiente con Miel Picante (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo y Cobertura
01 -
Tiras de pollo o pechugas (700-800 gramos)
02 -
Sal (1 cucharadita)
03 -
Pimienta negra (1/2 cucharadita)
04 -
Harina común (1/2 taza)
05 -
Ajo en polvo (1/2 cucharadita)
06 -
Cebolla en polvo (1/2 cucharadita)
07 -
Huevos grandes (2)
08 -
Copos de maíz triturados (5 tazas)
09 -
Pimentón picante (1/4 cucharadita, opcional)
10 -
Aceite de oliva (para rociar)
11 -
Miel picante (para glasear)
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 200°C. Seca las tiras de pollo con papel de cocina para que la cobertura se pegue mejor y evitar humedad extra.
02 -
Prepara tres platos hondos. En el primero: mezcla harina, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. En el segundo: bate los huevos. En el tercero: tritura los copos de maíz y si quieres añade pimentón picante.
03 -
Pasa el pollo por la harina con especias hasta cubrirlo todo. Luego mételo en el huevo batido y deja que escurra. Finalmente, apriétalo contra los copos triturados para que quede bien cubierto.
04 -
Coloca las tiras empanadas en una bandeja con papel de horno. Rocíalas con aceite de oliva. Hornea durante 15-20 minutos a 200°C, dándoles la vuelta a mitad de cocción. El pollo debe quedar dorado y alcanzar 74°C en su interior.
05 -
Saca el pollo del horno y báñalo enseguida con miel picante. Sírvelo con salsa ranch o mostaza con miel para mojar.
# Notas:
01 -
Para más crujiente, gratina las tiras 2-3 minutos al final de la cocción.
02 -
Otra forma de cocinarlas: puedes freírlas en aceite para una cobertura aún más crujiente.
03 -
Personalízalas añadiendo pimentón a la harina o queso parmesano a los copos.
04 -
Los copos deben quedar triturados gruesos para mejor crujido.