Cupcakes de Pizza (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Secos
01 -
1/4 cucharadita de pimienta negra
02 -
1/2 cucharadita de sal
03 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo
04 -
1 cucharadita de orégano seco
05 -
2 cucharaditas de levadura en polvo
06 -
2 tazas de harina de trigo común
→ Ingredientes Líquidos
07 -
1/4 de taza de aceite de oliva
08 -
1 taza de leche entera
09 -
2 huevos grandes
10 -
1/2 taza de salsa de tomate tipo italiana, más extra para acompañar
→ Complementos y Toppings
11 -
1/2 taza de queso parmesano rallado
12 -
2 tazas de queso mozzarella rallado, separados (3/4 de taza para la masa, 1/4 de taza para cubrir)
13 -
12 pequeños cubos de queso mozzarella (aproximadamente de 1 cm) para relleno
14 -
1 taza de trocitos de chorizo, separados (3/4 de taza para la masa, 1/4 de taza para cubrir)
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 190°C y mientras tanto engrasa un molde para 12 muffins. Un poco de spray de aceite de oliva está genial, pero mantequilla o lo que tengas a la mano también sirve.
02 -
En un bol grande, mezcla bien la harina, la levadura, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. ¡Dale una olida, seguro ya te empieza a recordar a pizza!
03 -
Pon en otro bol los huevos, la leche, el aceite de oliva y la salsa de tomate. Bate hasta que veas todo bien mezclado y con un color rojito que te hará pensar en una tarde soleada en Nápoles.
04 -
Agrega la mezcla líquida a los secos y combina todo despacio hasta que quede bien integrado. No te preocupes si queda un poquito grumosa, eso está bien.
05 -
Añade 3/4 de taza de mozzarella rallada, los 3/4 de taza de chorizo y todo el parmesano. Revuelve con cuidado para que todo quede bien repartido.
06 -
Llena cada espacio del molde de muffins un poco menos de la mitad con la masa. Luego toma un cubo de mozzarella y ponlo justo en el centro. ¡Esto será el centro sorpresa!
07 -
Cubre los cubos de queso con más masa hasta que queden escondidos. Luego espolvorea el resto de mozzarella rallada y los mini trozos de chorizo encima. Presiónalos un poquito para que no se caigan al hornear.
08 -
Lleva al horno y cocina por unos 15 a 18 minutos. Sabes que están listos cuando los bordes estén dorados y el queso esté todo bien derretido y burbujeante.
09 -
Cuando los saques del horno, dales unos 5 minutos para que enfríen un poco y sea más fácil sacarlos del molde. Si necesitas, pasa un cuchillo con cuidado alrededor para soltarlos.
10 -
Acomoda los muffins en un plato mientras estén calientitos y pon un bowl con salsa de tomate al centro para acompañar. ¡Verás cómo desaparecen rápido, especialmente cuando encuentren el queso derretido dentro!
# Notas:
01 -
Estos muffins tipo pizza son súper versátiles: personalízalos con lo que te guste, como pimientos picados, aceitunas o pedacitos de carne.
02 -
Dales un toque extra cepillándolos con un poco de mantequilla con ajo antes de servir.
03 -
Congelan genial; haz una tanda doble y guarda parte para cuando necesites algo rápido.
04 -
Sírvelos calientitos; el queso del centro estará perfecto en su punto pegajoso.