Pasta Turca Cremosa (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Carne y Aceite

01 - 450 gramos de carne picada (90% magra o superior)
02 - 1 cucharada de aceite de oliva

→ Verduras y Aromáticos

03 - 1 cebolla, picada en cubitos
04 - 2 dientes de ajo, picados finamente
05 - 2 tomates pera, cortados en cubitos
06 - 2 cucharadas de perejil fresco, picado

→ Lácteos y Salsa

07 - 1 taza de yogur griego entero
08 - 1 cucharada de concentrado de tomate (opcional)

→ Condimentos

09 - 1 cucharadita de pimentón
10 - 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
11 - 1/2 cucharadita de sal
12 - 1/4 cucharadita de pimienta negra

→ Pasta

13 - 225 gramos de pasta (macarrones, espirales, lacitos o espaguetis)

# Instrucciones:

01 - Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Echa la carne picada y cocínala hasta que esté doradita, unos 5 minutos, desmenuzándola mientras se cocina. Quita el exceso de grasa.
02 - Añade la cebolla picada a la sartén con la carne y déjala cocinar hasta que esté blandita, unos 3 minutos. Luego pon el ajo y cocínalo solo un minuto hasta que puedas oler su aroma.
03 - Agrega los tomates picados, el concentrado de tomate si lo vas a usar, y todos los condimentos - pimentón, cebolla en polvo, sal y pimienta. Revuelve todo bien y deja que se cocine 2 minutos para que los sabores se mezclen.
04 - Mezcla el yogur griego hasta que todo quede bien integrado. Deja que hierva a fuego lento unos 5 minutos hasta que espese un poco. Si está muy ácido, puedes añadir un toquecito de miel.
05 - Mientras la salsa se cocina, prepara la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Guarda como 60 ml del agua de cocción antes de escurrirla.
06 - Mezcla la pasta cocida con la salsa. Si necesita estar más líquida, echa un chorrito del agua de pasta que guardaste. Espolvorea con perejil fresco y sírvela calentita.

# Notas:

01 - Puedes usar carne picada con más grasa (80/20) para un sabor más intenso si lo prefieres.
02 - No dudes en agregar verduras como espinacas, champiñones o pimientos.
03 - Las sobras se mantienen bien en la nevera hasta por 3 días.

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