Duraznos en Sartén (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Duraznos Salteados
01 -
4 duraznos frescos y maduros
02 -
1 cucharada de mantequilla sin sal
03 -
2 cucharadas de azúcar moreno (ajusta según tu gusto)
04 -
½ cucharadita de canela en polvo
05 -
Una pizca de sal
06 -
¼ cucharadita de jengibre en polvo
# Instrucciones:
01 -
Corta los duraznos a la mitad siguiendo la línea natural y gira suavemente para separar las mitades. Retira el hueso con la punta de un cuchillo o una cuchara, con cuidado. No te preocupes si no quedan perfectos, ¡sabrán increíbles igual!
02 -
Derrite la mantequilla a fuego medio en un sartén hasta que haga algunas burbujas. Agrega el azúcar moreno, la canela, el jengibre, y esa pizca de sal. Revuelve todo para unir los ingredientes hasta que se conviertan en una mezcla de color ámbar.
03 -
Coloca las mitades de durazno en el sartén con la parte cortada hacia abajo. Deja que se cocinen por unos 5-7 minutos sin moverlos demasiado. Así lograrás ese color dorado caramelizado. Revisa una después de 5 minutos para asegurarte de que tienen ese acabado brillante.
04 -
Cuando el lado cortado esté bien dorado, voltea con cuidado cada mitad usando una espátula o pinzas, ya que estarán suaves. Cocina el lado redondeado otros 2-3 minutos y aprovecha para rociar un poco de la salsa que está en la sartén por encima.
05 -
Lo mejor es comerlos calientes recién hechos. Ponlos en un plato y acompaña con una bola de helado de vainilla para que se derrita con la salsa, o prueba con yogurt, crema batida, o incluso con panqueques o waffles.
# Notas:
01 -
Es mejor usar duraznos que estén maduros pero firmes, ya que los muy blandos tienden a deshacerse al cocinarlos.
02 -
Incorpora un chorrito de bourbon o extracto de vainilla a la salsa para darle un toque extra de sabor.
03 -
Si te sobran (¡aunque lo dudo!), quedan riquísimos al día siguiente fríos, acompañados de yogurt en el desayuno.