Ensalada Fresca de Sandia Picosa (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base de Ensalada

01 - 1/4 taza de cilantro fresco, picado rápidamente
02 - 1 mini sandía (o 1/4 de una sandía grande), cortada en triángulos o en cubos pequeños
03 - 1/2 chile jalapeño, rebanado delgado o picado finamente (ajusta según el nivel de picante que prefieras)

→ Aderezo Picante

04 - 2 cucharadas de aceite de oliva de buen sabor
05 - 3 cucharadas de jugo de limón fresco (usa alrededor de 1-2 limones)
06 - 1/2 cucharadita de sal de grano
07 - 2 cucharaditas de miel
08 - Un toque de hojuelas de chile rojo (opcional)

→ Para Decorar

09 - Un poco de sal en escamas
10 - Hojuelas extras de chile rojo si lo prefieres
11 - Hojas de cilantro adicionales

# Instrucciones:

01 - Primero, corta la sandía jugosa. Puedes hacer triángulos grandes y fáciles de agarrar si quieres algo informal o hacer trozos más pequeños para eventos donde sirvas la ensalada en platos o bowls. Los trozos pequeños son perfectos si tus invitados usarán tenedor.
02 - En un recipiente chico, exprime el jugo de limón fresco. Añádele el aceite de oliva, la miel, la sal de grano y, si te gusta lo picante, un poco de hojuelas de chile rojo. Revuelve todo hasta que la miel se disuelva bien y el aderezo se vea bien mezclado.
03 - Agrega el cilantro picado y las rodajas del jalapeño al bowl del aderezo. Si el picante no es lo tuyo, quítale las semillas y las venas al jalapeño antes. Mezcla todo asegurándote de que el cilantro y el jalapeño se distribuyan bien en el aderezo.
04 - Si optaste por las rebanadas de sandía, acomódalas en un plato grande o en platos individuales. Rocía el aderezo encima, asegurándote de que cada rebanada tenga un poco de cilantro y jalapeño. Si cortaste la sandía en cubos, colócalos en un recipiente hondo, vierte el aderezo, y mezcla suavemente hasta que todo quede bien cubierto sin romper la fruta.
05 - Justo antes de servir, esparce un poco de sal en escamas por encima para darle un contraste crujiente. Si quieres más picante, agrega unas hojuelas extra de chile rojo y unas hojas de cilantro extra para un color vibrante. La combinación de lo dulce de la sandía, lo picante del jalapeño y la frescura del limón dejará un sabor espectacular.
06 - Tu ensalada estará en su punto justo después de prepararla, así que sírvela de inmediato. Los colores brillantes y el aroma irresistible harán que todos pidan más antes de que puedas sentarte. Esta mezcla refrescante es ideal para un día caluroso.

# Notas:

01 - Esta ensalada de sandía es mejor comerla justo después de prepararla, ya que el limón puede deshacer la textura de la fruta si se deja reposar mucho tiempo y se pondrá blanda. Si tienes que adelantar algo, guarda la sandía cortada y el aderezo separados en el refrigerador y mézclalos justo antes de servir.
02 - Si prefieres una versión vegana, cambia la miel por néctar de agave o jarabe de maple. Si sigues la dieta Whole30, omite la miel o utiliza un jarabe de dátil permitido.
03 - El nivel de picante se puede ajustar fácilmente. Para una opción más suave, retira las semillas y venas del jalapeño y usa menos. Si te gusta mucho el picante, deja algunas semillas o usa todo el chile.

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