Esparragos Air Crujientes (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
1 libra de espárragos gruesos (o ½ libra de espárragos finos, recortados)
02 -
2 huevos grandes
03 -
3 cucharadas de harina común
04 -
½ cucharadita de sal
05 -
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
06 -
½ cucharadita de ajo en polvo
07 -
¾ de taza de pan rallado tipo panko
08 -
¼ de taza de queso parmesano rallado
09 -
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
10 -
Cualquier salsa para mojar de tu preferencia (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Limpia bien los espárragos y sécalos con cuidado para que no queden húmedos. Recorta las puntas duras.
02 -
En un recipiente amplio, combina harina, huevos, ajo en polvo, sal y pimienta. Remueve todo hasta que esté uniforme.
03 -
Coloca en un procesador de alimentos el pan panko, el queso parmesano y las hojuelas de chile. Tritura ligeramente y pasa la mezcla a un plato o recipiente aparte.
04 -
Sumerge cada espárrago primero en la mezcla de harina y huevo, asegurándote de que queda bien cubierto. Posteriormente, pásalo por la mezcla de queso y pan rallado, presionando ligeramente.
05 -
Pon la freidora de aire a precalentar a 200°C durante 7 minutos.
06 -
Coloca los espárragos en la canasta de la freidora sin que se monten entre sí. Si quieres que queden más dorados, puedes rociar un poco de aceite en spray (opcional). Cocina de 6 a 8 minutos hasta que estén bien dorados.
07 -
Sirve inmediatamente con tu salsa favorita, como una marinara o la que prefieras.
# Notas:
01 -
Cocina los espárragos en una sola capa para que queden crujientes de forma pareja.
02 -
Los espárragos gruesos aguantan mejor su forma que los finos, sobre todo si están fríos.
03 -
Usar aceite en spray ayuda a que queden más dorados, pero puedes saltarlo si prefieres sin aceite.