Asparagus with Parmesan (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 manojo de espárragos, sin los extremos duros
02 -
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad o en cuartos
03 -
2 o 3 dientes de ajo, picados finamente
04 -
½ taza de queso parmesano rallado
05 -
1 cucharada de aceite de oliva
06 -
¼ cucharadita de pimienta negra molida
07 -
¼ cucharadita de sal
08 -
7 hojas grandes de albahaca, picadas en tiras
09 -
Reducción de vinagre balsámico (puedes usar comprada o hacerla en casa)
# Instrucciones:
01 -
Pon tu horno a calentar a 220°C y cubre una bandeja grande con papel para horno.
02 -
En un bowl mezcla los tomates con el ajo picado y una cucharadita de aceite de oliva. Sazona al gusto con un poco de sal y pimienta y reserva.
03 -
Quita las bases duras de los espárragos y ponlos en un bowl grande. Mezcla con ¼ de cucharadita de sal, pimienta negra y una cucharada de aceite de oliva. Luego colócalos en línea recta sobre la bandeja preparada.
04 -
Reparte el queso parmesano de manera uniforme sobre los espárragos y luego cubre con la mezcla de tomates.
05 -
Mete la bandeja al horno y déjala de 12 a 15 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y los tomates blanditos.
06 -
Espolvorea las tiras de albahaca sobre los tomates y añade unas gotas de reducción de balsámico. También puedes servir individualmente y poner la reducción directamente sobre cada porción. Sirve al momento.