Feta Cremoso Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cabeza de ajo.
02 -
100 gramos de queso feta, desmenuzado.
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, separadas.
04 -
1 taza de yogur natural estilo griego (entero o bajo en grasa).
05 -
1 cucharada de jugo de limón fresco.
06 -
Sal y pimienta negra al gusto.
07 -
1-2 cucharadas de hierbas frescas (perejil, cebollín o eneldo).
08 -
Hojuelas de chile para decorar (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 200°C.
02 -
Quita capas externas del ajo sin soltar los dientes. Corta un poco el extremo superior para exponer los dientes.
03 -
Coloca el ajo en papel aluminio, échale aceite de oliva y envuélvelo sin apretarlo. Llévalo al horno por 40 minutos, hasta que huela delicioso. Déjalo enfriar 5 minutos.
04 -
Exprime el ajo horneado en una licuadora. Agrégale el queso feta, el yogur, una parte del aceite y el jugo de limón. Licúa hasta que quede cremoso. Ajusta con sal y pimienta.
05 -
Pasa la mezcla a un bowl. Rocía con aceite de oliva encima y decora con hierbas frescas y, si quieres, un poco de chile en hojuelas.
# Notas:
01 -
Para un toque diferente, mezcla 2 cucharadas de hierbas frescas antes de licuar.
02 -
Añade 2 cucharadas de tahini y decora con semillas de sésamo para otra versión.