Tarta de Queso Fresa Crujiente (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base de Galletas
01 -
2 tazas de galletas molidas
02 -
1/4 taza de azúcar
03 -
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
→ Relleno Suave
04 -
450 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
05 -
1 taza de azúcar glass
06 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
07 -
1/2 taza de crema agria
08 -
1 taza de nata para montar fría
→ Cobertura Crujiente
09 -
20 galletas tipo Oreo doradas, trituradas
10 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
11 -
1/4 taza de fresas liofilizadas, machacadas
12 -
1/4 taza de gelatina de fresa en polvo
→ Para Servir
13 -
Fresas frescas para decorar
14 -
Nata montada para coronar
# Instrucciones:
01 -
Combina las galletas molidas con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que parezca arena mojada. Aprieta esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm, asegurando que quede parejo. Mételo en la nevera mientras preparas lo demás.
02 -
Bate el queso crema con el azúcar glass hasta que no tenga grumos. Añade la vainilla y la crema agria. En otro bol, monta la nata fría hasta conseguir picos firmes. Une con cuidado la nata montada y la mezcla de queso hasta integrar todo bien.
03 -
Vierte el relleno cremoso sobre la base fría, alisando la superficie con una espátula. Tápalo y déjalo en la nevera por lo menos 4 horas hasta que esté bien firme.
04 -
Mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida, las fresas liofilizadas y la gelatina de fresa en un bol. Revuelve hasta que quede como migas húmedas y arenosas.
05 -
Cuando el pastel esté cuajado, sácalo del molde. Cubre la parte superior y los lados con la mezcla crujiente de fresa. Si quieres, decora con algunas fresas frescas y unos toques de nata montada.
# Notas:
01 -
Este pastel se mantiene fresco en la nevera hasta 5 días... ¡si es que dura tanto!
02 -
¿Quieres más sabor a fresa? Prueba a añadir unas cucharadas de gelatina de fresa en el relleno.
03 -
¿Con prisa? Puedes usar una base de galleta ya preparada del supermercado.