Hojaldre de Fresas Fresco (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la Mezcla de Fresas
01 -
4 tazas de fresas frescas en rodajas
02 -
1 cucharada de maicena
03 -
1 cucharada de azúcar
→ Para el Relleno de Queso
04 -
226g de queso crema a temperatura ambiente
05 -
1/2 taza (60g) de azúcar glas
06 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
→ Para la Masa
07 -
2 láminas de hojaldre, descongeladas
08 -
1 huevo grande batido con 1 cucharadita de agua
09 -
2-3 cucharadas de azúcar para decorar (opcional)
→ Para el Glaseado
10 -
1/4 taza de mermelada de fresa (opcional)
11 -
1 taza de azúcar glas
12 -
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
13 -
2-3 cucharadas de leche
# Instrucciones:
01 -
Deja descongelar el hojaldre unos 30-45 minutos a temperatura ambiente. Calienta el horno a 200°C y forra las bandejas con papel de hornear.
02 -
Mezcla las fresas en rodajas con azúcar y maicena en un bol. Déjalas reposar 15 minutos para que suelten jugo.
03 -
Bate el queso crema a temperatura ambiente hasta que quede suave, luego añade el azúcar glas y la vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
04 -
Corta cada lámina de hojaldre en 6 rectángulos. Marca un borde a unos 0.6 cm de los extremos, extiende el relleno de queso en el centro y coloca encima las fresas. Pinta los bordes con huevo batido y espolvorea con azúcar si lo deseas.
05 -
Mételos al horno durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Si la masa se ha calentado durante la preparación, enfríalos 15-20 minutos antes de hornear para que suban más.
06 -
Déjalos enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalos a una rejilla. Cúbrelos con mermelada de fresa caliente o prepara un glaseado rápido con azúcar glas, leche y vainilla para rociar por encima.
# Notas:
01 -
Saben mejor tibios o a temperatura ambiente dentro de las 2-3 horas después de hornearlos
02 -
Enfría los pasteles montados antes de hornear si la masa se calienta demasiado
03 -
Puedes guardar las sobras en la nevera por 2-3 días