Bizcocho Terremoto de Fresa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base del Pastel
01 -
1 caja de preparado para pastel de fresa
02 -
Ingredientes extras según indique la caja del preparado
→ Remolino de Queso Crema
03 -
225 gramos de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
04 -
125 gramos de azúcar glas
05 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
→ Glaseado de Fresas Frescas
06 -
1 taza de fresas maduras, machacadas
07 -
80 gramos de azúcar común
08 -
1 cucharada de zumo de limón fresco
09 -
1 cucharadita de maicena mezclada con 1 cucharada de agua
→ Decoración
10 -
Fresas frescas para adornar
11 -
Chocolate blanco para gotear encima
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear de 33x23 cm con mantequilla o aceite en spray.
02 -
Sigue las instrucciones de la caja para hacer la masa del pastel de fresa. Viértela en el molde engrasado, asegurándote de esparcirla uniformemente.
03 -
Bate el queso crema suavizado con el azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave y cremoso. Coloca cucharadas por toda la masa y luego hazle remolinos con un cuchillo para crear un diseño bonito.
04 -
Mete el pastel en el horno y déjalo unos 30-35 minutos. Estará listo cuando al pinchar el centro con un palillo, éste salga limpio. Déjalo enfriar completamente en el molde.
05 -
Mezcla las fresas machacadas, el azúcar y el zumo de limón en una cacerola. Caliéntalo hasta que burbujee, removiendo de vez en cuando. Añade la mezcla de maicena y cocina hasta que espese, aproximadamente 1-2 minutos. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
06 -
Vierte el glaseado de fresa enfriado sobre el pastel, extendiéndolo bien. Adorna con rodajas de fresas frescas y si quieres darle un toque especial, gotea chocolate blanco derretido por encima.
# Notas:
01 -
Este pastel también sale muy rico con fresas congeladas - sólo tienes que descongelarlas y machacarlas primero.
02 -
Para darle más sabor, prueba a añadir ralladura de limón al glaseado.
03 -
¿Quieres un glaseado más fino? Cuela las fresas antes de cocinarlas.