Galletas Grinch (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
125 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
02 -
2 huevos a temperatura ambiente.
03 -
½ taza de azúcar común.
04 -
¼ de taza de azúcar moreno claro.
05 -
2 cucharaditas de extracto de almendra.
06 -
1 taza y 3/4 de harina de trigo.
07 -
1 cucharadita de polvo para hornear.
08 -
1/2 cucharadita de sal de mesa.
09 -
Colorante verde comestible.
10 -
¼ de taza de azúcar granulada (para rebozar).
11 -
½ taza de azúcar glass (para rebozar).
12 -
Corazones de caramelo rojos (opcional).
13 -
Glaseado rojo (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Bate la mantequilla junto con el azúcar durante unos 3 minutos hasta que esté cremosa. Añade los huevos, uno por uno, luego agrega el extracto de almendra.
02 -
En un bol aparte, mezcla la harina, polvo para hornear y sal. Añádelo lentamente a la mezcla principal mientras bates. Añade el colorante verde hasta alcanzar el tono que prefieras.
03 -
Tapa la masa y ponla en el refrigerador por alrededor de 2 horas.
04 -
Calienta el horno a 175°C. Mueve una rejilla del horno a una posición alta. Forma bolitas de masa usando una cucharada y media cada una.
05 -
Pasa las bolitas primero por azúcar granulada y luego por azúcar glass. Coloca las bolitas en una bandeja forrada, manteniendo 5 cm de separación entre ellas. Hornea de 10 a 13 minutos hasta que se formen grietas.
# Notas:
01 -
Colocar la bandeja en una posición alta asegura galletas crocantes por fuera y suaves por dentro.
02 -
Puedes usar caramelos con forma de corazón en lugar del glaseado.
03 -
La masa se puede refrigerar toda la noche sin problemas.