Galletas festivas italianas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 tazas y ¼ de harina de trigo común (usa una cuchara para medir).
02 -
½ taza de azúcar blanco.
03 -
3 huevos grandes.
04 -
2 cucharaditas de polvo para hornear.
05 -
½ taza de mantequilla salada, a temperatura ambiente.
06 -
1½ cucharaditas de esencia de almendra.
07 -
2 tazas de azúcar glas (para el glaseado).
08 -
2-3 cucharadas de leche (para el glaseado).
09 -
1 cucharadita de esencia de almendra (para el glaseado).
10 -
Grageas de colores.
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente pequeño, combina la harina y el polvo para hornear. Déjalo a un lado.
02 -
Usa una batidora eléctrica y bate la mantequilla hasta que quede esponjosa.
03 -
Agrega los huevos, el azúcar y la esencia de almendra. Mezcla bien, aunque se vea algo grumoso.
04 -
Añade la mezcla de harina y mézclala hasta que todo quede unido.
05 -
Coloca la masa en el refrigerador durante al menos una hora.
06 -
Forma pequeñas bolitas con la masa usando una cuchara o una pala para helado.
07 -
Pon las bolitas en una bandeja con papel de horno, dejando un espacio de 2 cm entre ellas. Hornea a 175°C durante 8-10 minutos.
08 -
Mezcla poco a poco el azúcar glas con la leche hasta que quede un glaseado espeso. Añade la esencia.
09 -
Mete las galletas frías en el glaseado y ponlas sobre una rejilla para escurrir.
10 -
Espolvorea las grageas antes de que se seque el glaseado.
# Notas:
01 -
Guarda la masa en el refrigerador entre tandas para manejarla mejor.