Magdalenas Chocolate Frambuesa Fundido (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la Masa de Magdalenas
01 -
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
02 -
4 oz de chocolate semi-amargo, troceado
03 -
1 taza de azúcar blanca
04 -
2 huevos grandes
05 -
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
06 -
1/2 taza de harina común
07 -
1/4 cucharadita de sal
→ Para el Relleno Cremoso
08 -
1/2 taza de mermelada de frambuesa
09 -
4 oz de chocolate semi-amargo, picado fino
10 -
1/4 taza de nata para montar
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 190°C y coloca moldes de papel en una bandeja para 12 magdalenas.
02 -
En un recipiente apto para microondas, derrite la mantequilla y el chocolate en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta lograr una mezcla suave. Añade el azúcar y mezcla bien.
03 -
Incorpora los huevos uno a uno hasta conseguir una masa brillante. Añade un chorrito de vainilla y mezcla todo.
04 -
Agrega la harina y sal, mezclando suavemente hasta que no queden rastros de harina. Reparte la masa entre los moldes de papel.
05 -
Calienta la mermelada de frambuesa en una cazuela pequeña hasta que esté líquida. Retírala del fuego, agrega el chocolate picado y revuelve hasta que se derrita. Vierte la nata y mezcla hasta conseguir una textura sedosa.
06 -
Pon cucharadas del relleno caliente de frambuesa y chocolate encima de cada magdalena.
07 -
Mételas al horno por 12-14 minutos - busca que los bordes estén firmes pero los centros aún temblorosos para lograr ese centro de lava perfecto.
08 -
Déjalas reposar en la bandeja unos 5 minutos, luego pásalas con cuidado a una rejilla para que se enfríen un poco antes de servir.
# Notas:
01 -
Estas magdalenas saben mejor cuando aún están tibias para disfrutar del centro cremoso
02 -
También mantienen su centro de lava cuando se sirven a temperatura ambiente
03 -
Los centros deben quedar deliciosamente cremosos - ¡así sabrás que están perfectas!