Muffins de Fresa y Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base de Magdalena
01 -
1¾ tazas (220g) de harina común
02 -
1 cucharadita de polvo de hornear
03 -
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
04 -
¼ cucharadita de sal
05 -
½ taza (120ml) de aceite de girasol o mantequilla derretida
06 -
¾ taza (150g) de azúcar blanca
07 -
2 huevos grandes
08 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
09 -
½ taza (120ml) de suero de leche o leche entera
10 -
1 taza (150g) de fresas frescas, picadas en cubitos
→ Relleno de Queso Crema
11 -
4 oz (113g) de queso crema, ablandado
12 -
3 cucharadas de azúcar glas
13 -
½ cucharadita de esencia de vainilla
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 375°F (190°C) y coloca moldes de papel en los huecos de la bandeja para magdalenas para que no se peguen.
02 -
En un bol, mezcla el queso crema suave con el azúcar glas y la vainilla hasta lograr una mezcla cremosa y suave. Déjalo aparte para rellenar las magdalenas más tarde.
03 -
En un bol, junta la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. En otro bol, bate el aceite, azúcar, huevos, vainilla y suero de leche hasta que queden bien mezclados.
04 -
Incorpora con cuidado los ingredientes húmedos a los secos hasta que apenas se mezclen. Luego añade suavemente las fresas picadas.
05 -
Llena cada molde hasta la mitad con masa, pon una cucharada generosa de relleno de queso en el centro, y cubre con el resto de la masa.
06 -
Hornea durante 18-22 minutos hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar en la bandeja por 5 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Estas magdalenas combinan el dulce perfecto de las fresas con el sabor ácido del queso crema en una textura jugosa y tierna
02 -
Perfectas para desayuno, almuerzo o la merienda