Bizcocho Glaseado de Naranja (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base del Pastel
01 -
250g de mantequilla a temperatura ambiente
02 -
250g de azúcar fina
03 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
04 -
4 huevos medianos
05 -
250g de harina con levadura incorporada
06 -
3 cucharadas de leche
07 -
Ralladura de 1 naranja
→ Cobertura de Naranja
08 -
200g de azúcar glas
09 -
2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
10 -
1-2 cucharadas de ralladura de naranja para decorar
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 180°C (o 160°C si tienes horno con ventilador). Mientras se calienta, forra un molde de 20x25 cm con papel de hornear para evitar que se pegue.
02 -
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa y clara. Añade la esencia de vainilla para darle más sabor.
03 -
Ahora viene lo bueno - añade poco a poco los huevos, la harina y la leche mientras sigues mezclando. Ve con calma, buscamos una mezcla homogénea. Al final, incorpora suavemente la ralladura de naranja.
04 -
Vierte la masa en el molde forrado, asegurándote que quede pareja. Métela al horno unos 25-30 minutos - sabrás que está lista cuando al pincharla con un palillo, éste salga limpio.
05 -
Deja que el pastel descanse en el molde unos 10 minutos, luego sácalo con cuidado y ponlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
06 -
Mezcla el azúcar glas con el zumo de naranja hasta lograr un glaseado suave y espeso. Extiéndelo sobre el pastel ya frío y espolvorea la ralladura de naranja por encima para darle un toque bonito.
07 -
Ten paciencia y deja el pastel a temperatura ambiente hasta que el glaseado se endurezca. Después córtalo y disfrútalo.
# Notas:
01 -
Este pastel se mantiene fresco hasta 5 días si lo guardas en un recipiente hermético
02 -
El glaseado debe ser lo suficientemente espeso para cubrir el dorso de una cuchara - si queda muy líquido, añade más azúcar glas