Pastel de Naranja Siciliano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes para el Bizcocho
01 -
250g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
02 -
200-250g azúcar fino
03 -
4 huevos medianos o 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
04 -
Ralladura de 2 naranjas
05 -
270g harina con levadura incorporada
06 -
120ml zumo de naranja recién exprimido
07 -
½ cucharadita de ron (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 180°C. Engrasa y forra un molde redondo de 22cm con papel de hornear.
02 -
Con una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta lograr una textura esponjosa y clara.
03 -
Añade los huevos uno por uno, asegurándote que cada uno esté bien mezclado antes del siguiente. Si ves que puede cortarse, pon una cucharada de harina con el último huevo. Luego incorpora la ralladura de naranja.
04 -
Incorpora toda la harina de una vez y mezcla bien, después vierte el zumo de naranja poco a poco mientras sigues batiendo hasta que todo quede perfectamente integrado.
05 -
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos. El bizcocho estará listo cuando al pinchar el centro con un palillo, éste salga limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio engrasado. Una vez horneado, déjalo enfriar en el molde sobre una rejilla antes de desmoldar.
# Notas:
01 -
La mantequilla y huevos deben estar a temperatura ambiente para una masa más suave
02 -
Al rallar las naranjas, evita la parte blanca porque puede dar amargor al bizcocho
03 -
Bate bien la mantequilla y el azúcar hasta que queden muy esponjosos para mejor textura
04 -
Deja enfriar el bizcocho en el molde unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo