Orzo cremoso con brocoli (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Lácteos y Quesos
01 -
1 taza de queso manchego rallado, más un poco extra para gratinar
02 -
1/2 taza de nata para montar
→ Ingredientes Base
03 -
1 taza de pasta de orzo
04 -
2 tazas de caldo de pollo o vegetales
05 -
1 taza de floretes de brócoli, frescos o congelados
→ Esenciales y Condimentos
06 -
1 cucharada de aceite de oliva
07 -
1 cebolla pequeña, finamente picada
08 -
2 dientes de ajo, triturados
09 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo
10 -
Sal y pimienta negra al gusto
# Instrucciones:
01 -
Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina unos 3-4 minutos, hasta que esté suave.
02 -
Añade a la olla el ajo triturado junto con el ajo en polvo. Remueve constantemente por un minuto para evitar que se queme.
03 -
Incorpora la pasta de orzo a la mezcla. Dale vueltas por 1 o 2 minutos para que se impregne de sabor y ligeramente se tueste.
04 -
Vierte el caldo en la olla y lleva todo a punto de ebullición. Baja la flama, incorpora el brócoli, tapa y deja cocinar.
05 -
Déjalo a fuego bajo de 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna y el líquido se haya absorbido casi por completo.
06 -
Retira la olla del fuego. Añade la nata y el queso rallado, removiendo hasta que todo se mezcle y quede con una textura cremosa. Ajusta la sal y pimienta a tu gusto.
07 -
Si quieres que luzca increíble, espolvorea más queso manchego y un poco de pimienta recién molida antes de servir.
# Notas:
01 -
Este platillo se prepara en una sola olla, así que no hay mucho que limpiar después.
02 -
Es una gran opción para cenas rápidas durante la semana.