Palitos Crujientes Carnaval (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Mezcla para los churros de feria

01 - 1 ½ tazas de leche
02 - 2 huevos grandes
03 - 1 cucharadita de esencia de vainilla
04 - ½ cucharadita de sal
05 - 2 cucharadas de azúcar blanco
06 - 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
07 - 2 tazas de harina de trigo

→ Para cocinar y servir

08 - Aceite de girasol para freír (lo suficiente para llenar la sartén con 5-7 cm de profundidad)
09 - Azúcar glas para espolvorear (alrededor de ½ taza)

# Instrucciones:

01 - Toma un bowl grande y combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Usa un batidor o cuchara para mezclar bien asegurándote de eliminar cualquier grumo en la harina.
02 - En un recipiente aparte, bate los huevos, añade la leche y la vainilla. Asegúrate de batir todo hasta que esté homogéneo y los huevos queden bien integrados.
03 - Vierte poco a poco la mezcla líquida sobre los ingredientes secos mientras mezclas continuamente. Remueve todo hasta obtener una masa uniforme y sin grumos, con una consistencia similar a la de una masa para hotcakes.
04 - Llena una sartén honda con aceite de girasol suficiente como para cubrir 5-7 cm de profundidad. Caliéntalo a 175 °C. Si no tienes termómetro, prueba con una gota de masa: debe formar burbujas y flotar rápidamente.
05 - Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda o una botella plástica con boquilla. Si no tienes ninguna de estas, corta una pequeña esquina de una bolsa de plástico resellable.
06 - Cuando el aceite esté listo, vierte la masa en líneas rectas de aproximadamente 8-10 cm. Asegúrate de no llenar demasiado la sartén para que las tiras no se peguen entre sí.
07 - Deja que se frían por 1-2 minutos hasta que la parte inferior se dore. Luego, dales la vuelta con unas pinzas o cuchara perforada y fríelos por otro minuto hasta que ambos lados estén crujientes y dorados.
08 - Usa una cuchara con agujeros para retirar las tiras del aceite caliente y colócalas sobre papel de cocina para absorber el aceite sobrante.
09 - Traslada las tiras a un plato para servir mientras aún están calientes y espolvoréalas generosamente con azúcar glas. Dale una leve sacudida al plato para repartir el azúcar uniformemente.
10 - Disfruta de estas delicias inmediatamente mientras aún están calientes y crujientes. Puedes acompañarlas con chocolate derretido, caramelo o mermelada para untar si lo deseas.

# Notas:

01 - El secreto para lograr tiras crujientes es mantener el aceite a la temperatura correcta durante todo el proceso de fritura.
02 - Si quieres otro sabor, agrega una cucharadita de canela a los ingredientes secos o un toque de esencia de almendra a la mezcla líquida.
03 - Son perfectos para fiestas: organiza una barra de toppings con salsas y decoraciones para que cada quien personalice a su gusto.

Volver