Pan Nubes de Queso Keto (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base de Huevo
01 -
6 huevos, separados (a temperatura ambiente)
02 -
½ cucharadita de vinagre blanco
→ Ingredientes Secos
03 -
¾ taza de proteína de suero en polvo
04 -
¼ taza de proteína de clara de huevo en polvo
05 -
½ cucharadita de polvo para hornear
06 -
¼ cucharadita de sal
→ Ingredientes Adicionales
07 -
4 onzas de requesón
08 -
1 cucharada de Alulosa (opcional)
09 -
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional para tostadas francesas)
→ Toppings Opcionales
10 -
Sazonador tipo bagel
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 150°C (300°F).
02 -
Pon las claras en una batidora de pie o usa una batidora eléctrica manual con el vinagre. Bate a velocidad alta hasta formar picos firmes, unos 10-15 minutos. Reserva.
03 -
En otro recipiente, junta las yemas, el requesón, polvo para hornear, sal, proteína de suero, proteína de clara y Alulosa (si la usas). Bate hasta que todo esté bien mezclado o licúa hasta que quede suave.
04 -
Incorpora con movimientos suaves la mezcla de yemas a las claras batidas, poco a poco para mantener la esponjosidad.
05 -
Vierte en un molde de pan de 5"x9" forrado con papel y engrasado. Hornea por 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio y la parte superior esté dorada.
06 -
Apaga el horno y deja el pan dentro por 10 minutos más sin abrir la puerta. Luego sácalo y déjalo enfriar un poco antes de servir.
# Notas:
01 -
Genial para preparar sándwiches o tostar con mantequilla.
02 -
Se puede hacer como barra o como panecillos individuales usando moldes de silicona.