Palitos Pan Suave Ajo (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Para los Palitos de Pan

01 - 1 1/2 tazas de agua tibia (45°C)
02 - 2 1/4 cdta de levadura seca
03 - 2 cucharadas de azúcar blanca
04 - 4 tazas de harina común
05 - 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
06 - 1 cucharada de sal

→ Para la Cobertura de Ajo

07 - 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
08 - 1 cdta de ajo en polvo
09 - 1/2 cdta de sal

# Instrucciones:

01 - Combina el agua tibia, la levadura y el azúcar en un recipiente pequeño. Revuelve suavemente y déjalo reposar unos 5-10 minutos hasta que haga espuma y burbujas. Esto indica que la levadura está lista para trabajar.
02 - En un bol grande (o batidora si tienes), pon la harina, la mantequilla blanda y la sal. Agrega la mezcla espumosa de levadura. Si usas batidora, usa el gancho amasador a velocidad media. Si lo haces a mano, dobla las mangas y amasa hasta que la masa quede suave y elástica, como 8-10 minutos.
03 - Engrasa ligeramente un bol limpio con un poco de aceite. Coloca la bola de masa dentro, gírala para que quede cubierta de aceite y tápala con un paño de cocina. Ponla en un lugar cálido sin corrientes por una hora, o hasta que duplique su tamaño.
04 - Cuando la masa haya crecido, apriétala para sacar el aire. Divídela en 12-14 porciones iguales. Forma cada pedazo con tus manos o sobre la encimera hasta lograr palitos de unos 15-18 cm de largo. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno o ligeramente engrasada.
05 - Cubre los palitos formados con un paño de cocina y déjalos descansar otros 20-30 minutos. Deben hincharse otra vez. Mientras tanto, calienta el horno a 200°C.
06 - Mete la bandeja en el horno ya caliente y hornea durante 12-15 minutos. Vigílalos bien - los quieres doraditos pero no muy oscuros.
07 - Mientras los palitos se hornean, derrite la mantequilla y mezcla el ajo en polvo y la sal. Apenas salgan del horno, píntalos generosamente con esta mezcla de mantequilla de ajo. No escatimes.
08 - Están más ricos recién salidos del horno cuando están blanditos y la mantequilla de ajo todavía brilla. Son perfectos para mojar en sopa o salsa de pasta.

# Notas:

01 - Estos palitos de pan están mejor recién hechos, pero puedes guardar los sobrantes en un recipiente hermético hasta 2 días.
02 - Para recalentarlos, envuélvelos en papel aluminio y caliéntalos en el horno a 180°C unos 5 minutos.
03 - Para más sabor, puedes añadir 1/4 de cucharadita de condimento italiano a la mezcla de mantequilla de ajo.

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