Pasta Camarones Ajo (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Dos cucharadas de aceite de oliva.

02 - Cuatro cucharadas de mantequilla.

03 - Media cebolla mediana picada en trozos pequeños.

04 - Cuatro dientes de ajo triturados.

05 - Medio kilo de camarones grandes, limpios y sin cáscara.

06 - Jugo fresco de dos limones verdes.

07 - Medio vaso pequeño de vino blanco.

08 - Sal y pimienta según el gusto.

09 - Cuatro gotas de salsa picante (puede ser Valentina o Cholula).

10 - 230 gramos de fideos cabello de ángel.

11 - Media taza de queso parmesano rallado.

12 - Albahaca fresca al gusto.

13 - Perejil fresco a tu preferencia.

01 - Pon a calentar agua en una olla para la pasta.

02 - En un sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite. Cocina el ajo y la cebolla hasta que se suavicen, unos 2 o 3 minutos.

03 - Incorpora los camarones, el jugo de limón, vino, sal, pimienta, y la salsa picante. Baja la temperatura y deja que los sabores se mezclen.

04 - Prepara los fideos cabello de ángel hasta que estén al dente. Escúrrelos pero guarda de 1 a 2 tazas del agua de cocción.

05 - Aparta la sartén del fuego. Revuelve la pasta con la mezcla de camarones. Si la salsa está espesa, añade un poco del agua reservada.

06 - Espolvorea con queso parmesano, albahaca y perejil. Llévalo a la mesa de inmediato.

01 - Usa agua de la pasta para ajustar la textura de la salsa.

02 - Disfruta en el momento para un mejor sabor.