Rotini con Carne al Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
340 gramos de pasta tipo tornillo.
02 -
450 gramos de carne picada.
03 -
3 dientes de ajo, picados finamente.
04 -
2 cucharadas de harina normal.
05 -
2 tazas de leche.
06 -
1 taza de queso parmesano rallado.
07 -
1 cucharadita de condimento italiano.
08 -
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla.
09 -
Sal y pimienta al gusto.
10 -
Sal para el agua de la pasta.
# Instrucciones:
01 -
Hierve agua con sal y cocina los tornillos entre 9-11 minutos hasta que queden al dente. Guarda 1 taza del agua de cocción antes de escurrir.
02 -
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora la carne picada durante 5-7 minutos hasta que esté bien cocinada. Retira el exceso de grasa.
03 -
Añade el ajo a la sartén y cocina 1 minuto. Espolvorea la harina sobre la mezcla y revuelve. Poco a poco, incorpora la leche batiendo y deja cocer 2-3 minutos hasta que espese.
04 -
Incorpora el parmesano, el condimento italiano, sal y pimienta. Cocina 1-2 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
05 -
Agrega la pasta a la salsa y revuelve para cubrir bien. Usa el agua reservada de la pasta si necesitas aclarar la salsa.
# Notas:
01 -
Puedes usar nata para una salsa más cremosa.
02 -
Funciona bien con otros tipos de pasta.
03 -
Agrega chile en hojuelas para darle picante.
04 -
Se conserva en la nevera hasta 3 días.