Pasta Cremosa Carne Molida (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
500 gramos de carne molida de res
02 -
1 cebolla pequeña, picada finamente
03 -
2 dientes de ajo, machacados
04 -
1 taza de caldo de res
05 -
1 taza de crema para batir
06 -
1 lata (400 g) de jitomates picados con su jugo
07 -
2 tazas de pasta al gusto
08 -
1/2 taza de queso Manchego o Cotija rallado
09 -
Sal y pimienta negra recién molida
10 -
1 cucharada de aceite de oliva
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Agrega el ajo machacado y la cebolla picada, cocinando hasta que estén suaves y huelan delicioso, unos 3 minutos.
02 -
Echa la carne molida en la sartén y desmenúzala mientras se cocina. Sigue cocinando hasta que la carne esté bien dorada y no tenga restos de partes rosadas, unos 5-6 minutos. Si hay exceso de grasa, escúrrela cuidadosamente.
03 -
Vierte el caldo de res, la crema para batir y los jitomates con su jugo. Revuelve todo muy bien, asegurándote de despegar lo que haya quedado pegado en el fondo de la sartén.
04 -
Lleva todo a un ligero hervor y luego baja el fuego para cocinar a fuego lento. Coloca la pasta directamente en la sartén y mezcla bien. Cocina hasta que la pasta esté suave pero con un poquito de firmeza (al dente), unos 10 minutos. No olvides revolver de vez en cuando para que no se pegue.
05 -
Cuando la pasta esté en su punto, quítala del fuego y mezcla el queso rallado hasta que se derrita y quede todo cremoso. Ajusta con sal y pimienta a tu gusto. Sirve caliente en platos hondos y, si quieres, espolvorea más queso por encima.
# Notas:
01 -
Este plato de pasta cremosa con carne molida está listo en solo 30 minutos. Perfecto para esas noches ocupadas en las que buscas algo fácil y reconfortante.
02 -
Si prefieres algo más ligero, usa carne molida de pavo o pollo en lugar de res.