Pastel Caramelo Nuez (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Para el pastel

01 - 1 taza de leche entera
02 - 1 mezcla de caja de pastel de chocolate
03 - 3 huevos grandes
04 - 1/3 taza de aceite vegetal

→ Para el relleno de caramelo

05 - 1 paquete (310 g) de caramelos blandos
06 - 1/2 taza de leche evaporada
07 - 3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

→ Para el glaseado y capas

08 - 1 taza de nueces picadas, dividida (1/2 para relleno y 1/2 para la parte superior)
09 - 1 taza de chispas de chocolate negro, dividida (3/4 para relleno y 1/4 para la parte superior)
10 - 1 tarro de glaseado de chocolate

# Instrucciones:

01 - Enciende el horno a 175°C. Rocía un molde rectangular (23×33 cm) con spray antiadherente para que no se pegue.
02 - Mezcla en un bol grande la mezcla para pastel de chocolate, leche entera, huevos y aceite. Usa una batidora hasta dejar la mezcla suave, asegurándote de que no queden grumos.
03 - Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y extiéndela bien. Mételo al horno durante unos 15 minutos. Recuerda que no se cocerá completamente en esta primera pasada.
04 - Mientras tanto, pon en una cazuela los caramelos, la mantequilla derretida y la leche evaporada. Cocina a fuego medio y revuelve constantemente hasta que todo esté derretido y tengas una mezcla suave.
05 - Saca el pastel parcialmente cocido del horno y cúbrelo con el relleno de caramelo, distribuyéndolo de forma uniforme. Luego espolvorea 3/4 de chispas de chocolate y la mitad de las nueces picadas sobre el caramelo.
06 - Con cuidado, pon cucharadas del resto de la mezcla de pastel encima del relleno. Luego, extiéndelas suavemente con un cuchillo para crear una capa uniforme que cubra por completo.
07 - Hornea el pastel por unos 20 minutos más. Está listo si al insertar un palillo sale limpio con algunas migas pegadas.
08 - Coloca el pastel en una rejilla y deja que se enfríe por completo. Es tentador comerlo enseguida, pero es mejor esperar unas 2 horas para que las capas queden perfectas.
09 - Cuando esté frío, extiende el glaseado de chocolate por la parte superior. Finaliza espolvoreando el resto de las chispas de chocolate y las nueces. ¡Tu pastel está más que listo para impresionar!

# Notas:

01 - Este pastel sabe incluso mejor al día siguiente, porque los sabores se combinan mejor.
02 - Si no encuentras caramelos blandos, puedes usar caramelos duros y triturarlos antes de derretirlos.
03 - Guarda lo que sobre cubierto a temperatura ambiente hasta por 3 días o en la nevera hasta por una semana.
04 - Para darle un toque especial, pon un poco de caramelo caliente sobre las rebanadas al servir.

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