Pastel de fresa esponjoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base del Pastel
01 -
1 paquete de preparado para pastel de fresa
02 -
Ingredientes adicionales según las instrucciones del paquete
→ Mezcla de Queso Crema
03 -
225 gramos de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
04 -
1/2 taza de azúcar glas
05 -
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
→ Glaseado de Fresas Frescas
06 -
1 taza de fresas maduras, trituradas
07 -
1/3 de taza de azúcar común
08 -
1 cucharada de jugo de limón fresco
09 -
1 cucharadita de fécula de maíz mezclada con 1 cucharada de agua
→ Decoraciones
10 -
Fresas frescas para decorar
11 -
Chocolate blanco derretido para adornar
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear de 23x33 cm con mantequilla o spray antiadherente.
02 -
Sigue las indicaciones del paquete para hacer la masa y viértela en tu molde preparado, asegurándote de que quede uniforme.
03 -
Bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Echa cucharadas por todo el pastel y luego usa un cuchillo para hacer remolinos decorativos.
04 -
Coloca el pastel en el horno y déjalo cocer entre 30-35 minutos. Sabes que está listo si al insertar un palillo en el centro sale limpio. Deja que se enfríe completamente en el molde.
05 -
Combina las fresas trituradas, el azúcar y el jugo de limón en un cazo. Calienta hasta que la mezcla burbujee, revolviendo de vez en cuando. Incorpora la mezcla de fécula y cocina un par de minutos hasta que espese. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
06 -
Vierte el glaseado de fresas ya frío sobre el pastel y extiéndelo. Coloca rodajas de fresas frescas encima y, si quieres un toque especial, rocía un poco de chocolate blanco derretido.
# Notas:
01 -
Si solo tienes fresas congeladas, también sirven; descongélalas y tritúralas primero.
02 -
Puedes agregar un poco de ralladura de limón al glaseado para darle más sabor.
03 -
¿Prefieres un glaseado más liso? Cuela las fresas antes de cocinarlas.