Pastel Fresa Fácil (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Masa para el pastel

01 - 3 cucharadas de harina de trigo común
02 - 1 caja (450 gramos) de mezcla para pastel de vainilla
03 - 3 huevos grandes
04 - 1/2 taza de aceite vegetal o de maíz
05 - 1 paquete (85 gramos) de gelatina de fresa
06 - 1 taza de fresas frescas, picadas
07 - 3/4 taza de agua

→ Glaseado dulce

08 - 1 taza de azúcar glas
09 - 1 pizca de sal de mar
10 - 3 cucharadas de mantequilla derretida
11 - 3 cucharadas de leche entera
12 - 1 cucharadita de extracto de vainilla

→ Decoración

13 - 2-3 cucharadas de fresas frescas, bien picaditas

# Instrucciones:

01 - Calienta tu horno a 175°C. Engrasa bien un molde para pastel tipo Bundt o de rosca con un spray antiadherente.
02 - Echa todos los ingredientes del pastel en un bol amplio, incluyendo las fresas picadas. Bate con una batidora a baja velocidad hasta que todo esté integrado, luego sube a velocidad alta y bate por 2 minutos.
03 - Vierte la masa en el molde y mételo al horno durante unos 35-40 minutos. Sabrás que está listo si al insertar un palillo este sale limpio.
04 - En cuanto lo saques del horno, cúbrelo de inmediato con papel aluminio y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla. Esto ayuda a que el pastel conserve su humedad.
05 - Cuando esté completamente frío, pasa un cuchillo o espátula por los bordes y el tubo del centro. Coloca un plato encima del molde y voltea todo con cuidado en un solo movimiento.
06 - Mientras el pastel se enfría, mezcla en un recipiente la mantequilla derretida, el azúcar glas, la sal y la vainilla. Añade la leche poco a poco hasta que la mezcla esté lo suficientemente líquida como para escurrir.
07 - Riega el glaseado sobre el pastel y espolvorea las fresas picadas por encima. Deja que el glaseado se endurezca un poco antes de servir, si es que puedes esperar.

# Notas:

01 - Las fresas congeladas también funcionan si no encuentras frescas, pero asegúrate de dejarlas descongelar y escurrir bien antes de usarlas.
02 - Si quieres reducir el azúcar, puedes usar gelatina sin azúcar en lugar de la regular.
03 - Un molde Bundt hace que el pastel luzca más bonito que un molde de rosca tradicional.

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