Pot Pie Mariscos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de camarones, pelados y limpios.
02 -
340 g de colas de langostino o langosta.
03 -
225 g de carne de cangrejo cocida.
04 -
1 taza de cebolla picada.
05 -
1/2 taza de pimiento morrón picado.
06 -
1/4 taza de apio picado.
07 -
4 cucharadas de mantequilla.
08 -
5 cucharadas de harina.
09 -
2 tazas de caldo de pollo.
10 -
1 taza de crema espesa.
11 -
1 cucharada de ajo picado o en pasta.
12 -
1 cucharadita de tomillo seco.
13 -
1 cucharadita de estragón seco.
14 -
1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
15 -
1 caja de mezcla de pan para cheddar (como la de Bisquick) de 300 g.
16 -
3/4 taza de leche.
17 -
1/2 taza de queso cheddar suave, rallado.
18 -
1/4 taza de mantequilla derretida (para la salsa de mantequilla con hierbas).
19 -
1 paquete de condimento de ajo y hierbas de la mezcla.
# Instrucciones:
01 -
Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio. Cocina los camarones y langostinos con sal y pimienta por 2-3 minutos. Retira del sartén y déjalos aparte.
02 -
En la misma sartén, saltea la cebolla, el pimiento y el apio hasta que la cebolla esté transparente, unos 4-5 minutos.
03 -
Baja el fuego a medio bajo. Derrite la mantequilla y mezcla con la harina hasta integrarla bien. Agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego bajo. Añade la crema y los condimentos. Cocina por 2-3 minutos más.
04 -
Mezcla los mariscos cocidos con la salsa. Retira del fuego.
05 -
Combina la mezcla de pan con el queso cheddar y la leche hasta formar una masa ligera.
06 -
Precalienta el horno a 220 °C. Llena los moldes con la mezcla de mariscos y encima coloca trozos de masa. Hornea de 14 a 16 minutos hasta que estén dorados.
07 -
Pinta los bizcochos recién salidos del horno con la mantequilla derretida con hierbas y sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Puedes usar ramequines individuales o un molde grande.
02 -
Evita amasar demasiado la masa de los bizcochos para mejores resultados.