Patatas Gratinadas Cremosas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la Base
01 -
700-800 gramos de patatas tipo Monalisa, peladas y cortadas en rodajas de 3 mm
02 -
2 cucharadas de mantequilla, más un poco para engrasar
03 -
1/2 cebolla mediana, picada finamente
04 -
1 diente de ajo, picado muy fino
→ Para la Salsa
05 -
3/4 taza de caldo de pollo
06 -
1 1/4 tazas de nata para cocinar
07 -
1 1/4 cucharaditas de sal
08 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
→ Para la Cobertura
09 -
2 tazas de queso Cheddar rallado
10 -
3/4 taza de queso Manchego o Provolone rallado
11 -
1/4 taza de queso Parmesano rallado
12 -
1 cucharada de perejil fresco picado
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 220°C. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y cocina la cebolla picada unos 5 minutos hasta que esté blandita.
02 -
Añade el ajo, sal y pimienta a las cebollas y cocina medio minuto. Vierte el caldo y la nata, luego incorpora las rodajas de patata.
03 -
Deja que todo empiece a hervir suavemente, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que las patatas estén casi tiernas.
04 -
Engrasa tu fuente de horno, vierte la mezcla de patatas y cubre con todos esos quesos tan ricos. Hornea 10-15 minutos hasta que esté doradito y burbujeante.
05 -
Déjalo reposar unos minutos, espolvorea con perejil fresco y sírvelo mientras está calentito y cremoso.
# Notas:
01 -
Puedes prepararlo con antelación y recalentar a 180°C hasta que esté bien caliente.
02 -
Va de maravilla con un filete o pollo asado.