Salchichas con Patatas Sartén (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
500 gramos de chorizo, cortado en rodajas de 1 cm
02 -
700 gramos de patatas pequeñas, partidas por la mitad o en cuartos
03 -
1 cebolla mediana, picada en cubitos
04 -
1 pimiento, en tiras
05 -
1 taza de espinacas frescas (opcional)
→ Condimentos y Aceites
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva
07 -
2 dientes de ajo, picados finamente
08 -
1 cucharadita de pimentón ahumado
09 -
1 cucharadita de hierbas mediterráneas
10 -
1/2 cucharadita de sal
11 -
1/4 cucharadita de pimienta negra
12 -
2 cucharadas de perejil fresco, picado
# Instrucciones:
01 -
Mete las patatas en una olla con agua salada y cocínalas unos 8-10 minutos hasta que se ablanden. Escúrrelas y déjalas aparte.
02 -
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las rodajas de chorizo hasta que queden doraditas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos. Sácalas y ponlas aparte.
03 -
Añade el resto del aceite a la misma sartén y echa la cebolla y el ajo. Déjalos soltar su aroma unos 2 minutos, luego agrega el pimiento y cocina otros 3-4 minutos más.
04 -
Agrega las patatas precocidas a la sartén junto con todos los condimentos. Déjalas cocinarse 5-7 minutos, moviéndolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes.
05 -
Devuelve el chorizo a la sartén y mezcla todo bien. Si vas a usar espinacas, añádelas ahora y deja que se marchiten unos 2 minutos.
06 -
Espolvorea con perejil fresco y sírvelo caliente. Va genial con un poco de pan o una ensalada!
# Notas:
01 -
No te saltes el paso de precocer las patatas - es el secreto para que queden perfectamente crujientes.
02 -
Funciona de maravilla con cualquier tipo de embutido - prueba con salchichas de pollo, pavo o longaniza para variar.