Ensalada Coreana Picante (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
2 batatas grandes
02 -
500 gramos de carne picada
03 -
Media cebolla blanca, cortada en cubitos
04 -
2 dientes de ajo fresco, picados finamente
05 -
1 lata (400 g) de tomates troceados al fuego, con su jugo
06 -
Un chorrito de aceite de oliva para cocinar
→ Mezcla de Especias
07 -
1 cucharada de chile en polvo
08 -
1 cucharadita de comino molido
09 -
1 cucharadita de pimentón
10 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo
11 -
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
12 -
1/2 cucharadita de sal
13 -
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
→ Guarniciones Opcionales
14 -
Guacamole casero recién hecho
15 -
Queso manchego rallado
16 -
Pico de gallo
17 -
Crema agria
# Instrucciones:
01 -
Calienta tu horno a 220°C. Mientras se va calentando, pon papel de hornear en una bandeja para que luego no tengas que limpiar tanto.
02 -
Lava bien las batatas con agua fría y sécalas. Haz varios agujeros por toda la superficie con un tenedor para que se cocinen parejo y no revienten. Úntales un poco de aceite y espolvorea sal y pimienta por todos lados.
03 -
Mete las batatas al horno por unos 40-45 minutos. Sabrás que están listas cuando puedas pincharlas fácilmente con un tenedor y estén suavecitas por dentro.
04 -
Mientras se hornean las batatas, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Echa la cebolla y el ajo, y déjalos hasta que estén blanditos y aromáticos. Agrega la carne picada con todas las especias, cocinando hasta que esté bien dorada. Al final, añade los tomates con su jugo y deja que todo se mezcle a fuego lento hasta que casi no quede líquido, como unos 5-7 minutos.
05 -
Cuando las batatas estén listas, córtalas por la mitad a lo largo y esponja el interior con un tenedor. Rellénalas con tu mezcla de carne sazonada y añade todos tus toppings favoritos. ¡Ya puedes disfrutar!
# Notas:
01 -
Estas batatas rellenas son una vuelta de tuerca creativa para la noche de tacos que encantará a toda la familia.
02 -
Puedes preparar las batatas con antelación para que la cena sea aún más rápida de montar.