Boles Atún Picante Arroz Coliflor (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base del Cuenco
01 -
3 tazas de arroz de coliflor, fresco o congelado
02 -
1 cucharada de vinagre de arroz sazonado (el tipo dulce que se usa para sushi)
03 -
3 latas (150g cada una) de atún, bien escurrido
04 -
1 pepino pequeño, cortado en rodajas finas
05 -
1/2 cucharada de semillas de sésamo negro, tostadas
06 -
1/2 cucharada de semillas de sésamo blanco, tostadas
07 -
2 cebolletas verdes, finamente picadas
→ Salsa Mayo Picante
08 -
3/4 taza de mayonesa (la mayonesa Kewpie japonesa va genial)
09 -
1 1/2 cucharadas de salsa sriracha, ajustar al gusto
10 -
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado para darle sabor
# Instrucciones:
01 -
Cocina al vapor el arroz de coliflor hasta que quede blandito. Mientras esté caliente, rocía el vinagre de arroz sazonado y mézclalo bien para darle ese sabor a sushi. Pruébalo y añade un chorrito más de vinagre si hace falta. Repártelo en tus tres recipientes, una taza en cada uno.
02 -
En un bol grande, mezcla la mayonesa, la sriracha y el aceite de sésamo hasta que quede todo bien integrado. Puedes poner más o menos sriracha según te guste el picante. Añade el atún escurrido y revuelve hasta que esté bien cubierto con la cremosa salsa picante. Divide esta mezcla entre los tres recipientes.
03 -
Coloca las rodajas finas de pepino en cada recipiente. Espolvorea las semillas de sésamo negro y blanco sobre el arroz y los pepinos. Termina poniendo las cebolletas picadas encima del atún para darle color y sabor.
# Notas:
01 -
Se mantiene fresco en la nevera hasta 3 días
02 -
Usa mayonesa Kewpie japonesa para más cremosidad si la encuentras
03 -
La mayonesa normal también funciona bien, la ligera puede reducir calorías
04 -
Consulta las recomendaciones sanitarias sobre límites de consumo semanal de atún